Recetas Bolivianas: Chuño Phuti con Huevos y Queso

Una receta sencilla de huevos revueltos con queso y chuños bolivianos (papas negras secas bolivianas).
INGREDIENTES PARA CHUÑO PHUTI
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10 hervidosChuños
- 3 huevos
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100 gramos de queso
- Sal pimienta
PREPARACIÓN DE CHUÑO PHUTI
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1. Remojar los chuños en agua durante la noche.
- 2. Hervir en agua dulce al día siguiente.
- 3. Cortar los chuños cocidos en trozos y freír con 2 cucharadas de aceite.
- 4. Triture tres huevos, revuelva y agregue.
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5. Revuelva bien con una cuchara de madera. Sal y pimienta al gusto.
- 6. Finalmente agregue el queso rallado y cocine por 2-3 minutos.
- 7. Servir y, si es necesario, sazonar o decorar con hierbas..