Sopa de maíz Jankaquipa (mezcla de harina de maíz, unidad 200 g)

Con la harina Jankaquipa (harina de maíz Wilkaparu y diversas especias) se puede preparar, añadiendo agua, una deliciosa sopa de maíz.

«Jankaquipa» —a veces también llamada «lagua de choclo»— es una tradicional sopa espesa de maíz boliviana, que es especialmente popular en la región andina.

Los ingredientes de esta Jankaquipa vegetariana son maíz (aquí maíz boliviano Wilkaparu), ajo, cebolla, pimienta, comino y orégano.

Si se desea, se pueden añadir patatas, zanahorias, nabos, guisantes o frijoles, carne de res y especias.

Preparación:
Sencillamente llevar el contenido de la bolsa a ebullición con 1 a 1,5 litros de agua. Para una consistencia más espesa se puede reducir la cantidad de agua. Es mejor disolver la harina previamente en agua fría para evitar grumos.
Cocer a fuego lento durante unos 10–15 minutos para que espese y desarrolle su sabor típico.

Ingredientes: harina de maíz Wilkaparu, ajo deshidratado, cebolla deshidratada, pimienta negra, comino, orégano.

Contiene gluten. Puede contener trazas de cacahuete, sésamo, apio, almendras y semillas de lupino.