Achiote en grano (100 g cada uno)

Achiote (también conocido como Annato) se utiliza en Bolivia como colorante natural para dar un color rojo o amarillo a la carne, al famoso "Ají de fideo" y a la masa de las "Salteñas".
Los semillas secas se utilizan según la tradición boliviana para combatir algunas enfermedades. En Cochabamba y Santa Cruz, estos granos se llaman "urucú".
El arbusto de achiote mide aproximadamente dos metros de altura y prospera cuatro años después de la siembra.

Para obtener el color amarillo/naranja del Achiote, puede calentar 2 cucharadas de granos de Achiote en mantequilla o aceite. Cuando se alcance el color deseado, separe los granos con un colador y procese la mezcla con harina o arroz.

El achiote se utiliza en Bolivia como un colorante natural para dar color rojo o amarillo a las carnes, al famoso "ají de fideo" y a la masa para las "Salteñas".
Las semillas secas se utilizan para combatir algunas enfermedades, según la tradición boliviana. En Cochabamba y Santa Cruz, se les llama a estos granos "urucú".
El arbusto del achiote es de dos metros de alto aproximadamente y crece tras cuatro años de haber sido sembrado.

Para obtener el color amarillo / anaranjado del achiote, se puede calentar 2 cucharas de granos de achiote en mantequilla o aceite. Cuando se haya conseguido el color deseado, separar los granos con un colador y trabajar la mezcla con harina o arroz.

Ingredientes: Achiote (en grano)

Origen: Perú