Tunta son papas deshidratadas, que gracias a una técnica especial de secado conservan su característico color blanco y, por ello, también logran una mayor durabilidad. Ocasionalmente se les denomina Chuño Blanco.
Son el acompañamiento clásico de la famosa Sajta de Pollo y una especialidad boliviana muy particular.
Antes de su preparación, las tuntas deben permanecer varias horas en agua, recuperando así su tamaño original. Luego se pueden cocinar de forma habitual.
Ingredientes: Papa deshidratada
País de origen: Bolivia
