Recetas Bolivianas: Marraquetas

Las Marraquetas son panecillos crujientes tradicionales de Bolivia. Le mostraremos lo fácil que es prepararlos y qué ingredientes necesita.

INGREDIENTES PARA MARRAQUETAS (8 PIEZAS)

  • 500g de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharaditas de levadura seca
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1 1/2 cucharadas de agua tibia

PREPARANDO MARRAQUETAS

  • 1. Active la levadura mezclándola con el agua tibia y el azúcar.
  • 2. En un bol, mezcle la harina, la sal y la levadura activada. Cubre la masa con un paño húmedo para dejarla reposar.
  • 3. Déjelo reposar durante 45 minutos, luego doble la masa del revés con los dedos humedecidos.
  • 4. Ahora deje reposar la masa una hora más y luego doble / amase la masa nuevamente con los dedos mojados de afuera hacia adentro.
  • 5. Cubra la masa y déjela reposar por última vez durante 45 minutos, luego prepare la superficie de trabajo. Alisar la masa con un poco de harina, extender y cortar en 8 porciones iguales.
  • 6. Dar forma a las marraquetas. Hacer un corte en la masa con un cuchillo o una navaja.
  • 7. Precaliente el horno. Coloca los panecillos en el molde para hornear, tapa y deja reposar. Hornee por 20 minutos a 220 grados.
  • 8. Disfrútelo, preferiblemente recién salido del horno y, por ejemplo, en combinación con una taza de delicioso café.