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Uno de los ingredientes básicos de la cocina boliviana y peruana es el aji panca o rojo.
El Ají Molido Rojo está especialmente indicado para preparar salsas como el "Ahogado" y sopas como el "Fricasé".
Se puede hacer primero con un poco de agua para determinar la cantidad necesaria para la receta deseada. También se puede mezclar con pimentón molido o extracto de tomate.
Ingredientes: Chile rojo - molido, seco
