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Caritas para Tantawawas

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Bolivianita.de ofrece Caritas originales (máscaras Tantawawa) de Bolivia en diferentes versiones y tamaños. Simplemente seleccione su diseño preferido.

Una receta para el pan (Tantawawa) se puede encontrar más abajo en la página.

Tantawawas: El pan que sirve de nexo entre vivos y muertos.
El pan boliviano se decora tradicionalmente con Caritas, una amplia variedad de coloridas máscaras que se colocan sobre la masa y se hornean con ella.

Las Caritas se pueden usar varias veces si se limpian cuidadosamente después de comer el pan.

Tantawawa y Día de Todos los Santos

En las calles de Bolivia, especialmente en La Paz, se pueden ver los preparativos para la fiesta de Todos Santos a pocos días del 1 de noviembre. Los panaderos ya se preparan para el gran día, y muchos comercios alquilan hornos en los que las familias cocerán los diferentes tipos de pasta: trozos de pan en forma de escaleras, cruces, estrellas, caballos o pájaros sirven de mediación simbólica para transmitir los espíritus de los muertos que visitan el mundo de los vivos el 1 de noviembre de cada año..

 En la región andina, la tradición dice que las almas de los difuntos visitan a los vivos el mediodía del 1 de noviembre para acompañar a sus familiares por unas horas. Luego regresan a su nuevo lugar de residencia con todo lo que allí se ofrecía.

Por este motivo, es costumbre que los familiares preparen una gran mesa para la llegada del alma del difunto y pongan sobre ella sus comidas favoritas, con la foto y el nombre del ausente. Sobre la mesa, que también funciona como altar, se coloca todo, desde artículos de primera necesidad como moldes para pan hasta alimentos preparados especialmente para los difuntos.t.
Sin embargo, para la visita de las almas, los vivos deben preparar algunas cosas, como pan en forma de escalera, que les servirá para su descenso y su posterior regreso al lugar de donde vinieron, o caballos, que se cree para llevar a los Espíritus Auxiliadores llevar cualquier regalo que se les haya dado durante su visita..

T'antawawas: El pan que sirve de vínculo entre vivos y muertos
Faltando unos días para el 1 de noviembre, son perceptibles en las llamadas de Bolivia, en especial en La Paz, los afanes propios de la festividad de Todos Santos, como la instalación de ferias de panadería y el alquiler de hornos a los que las familias van a cocer las masas multiformes. Piezas de pan con formas de escalera, cruces, estrellas, caballos o aves sirven de mediación simbólica para recibir a los espíritus de los muertos que cada 1 de noviembre visitan el mundo de los vivos, según reza la tradición andina para los días de Todos Santos y Felles Difuntos.

En la región andina la tradición indica que a mediodía del 1 de noviembre las almas de los difuntos visitan a los vivos para acompañar a sus familiares por algunas horas, tiempo después del cual regresan a donde llegaron con todo lo que se les ofreció.
Por ello, es habitual que para la legada del alma del difunto los familiares pobres una gran mesa y coloquen en ella sus alimentos preferidos, con la foto y el nombre de la persona ausente. En la mesa, que al mismo tiempo es un altar, se colocan desde alimentos basics como las formas de pan hasta platillos de comida especialmente preparados para el difunto.

La visita de las almas precisa de algunos elementos que los vivos deben proporcionar, como el pan en forma de escalera, que sirve para su descenso y su posterior regreso al sitio de donde señaló o los caballos que se cree ayudan a los espíritus a transportar todos los obsequios que se les dio en su visita.

Receta Tantawawa

Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo
½ taza de panela/azúcar de caña
¼ taza de mantequilla ablandada
1 cubo de levadura seca
½ cucharadita de canela molida
½ cucharadita de clavo molido
1 cucharadita de anís molido o 1 paquete de té de anís
1/8 de cucharadita de esencia de vainilla
150ml de agua
2 huevos + 1 yema


Preparación:

  1. Poner 1 cubo de levadura (42 g) junto con una cucharadita de azúcar en una taza con 150 de agua tibia y dejar reposar durante 10 minutos.
  2. Añadir 1 cucharadita de anís. Alternativamente, también puedes preparar 1 vaso pequeño de té anisado para el aroma anisado, dejar reposar durante 5 minutos y agregarlo.
  3. Agregue 1/2 cucharada de canela en polvo y revuelva bien
  4. Combine 2 tazas de harina de trigo y 1/2 taza de panela/azúcar de caña (alternativa: azúcar blanca) en un tazón.
  5. Muele 1/2 cucharadita de clavo en polvo en un mortero y agrégalo al tazón junto con 2 huevos y ¼ de taza de mantequilla blanda. Ahora añade la taza con la mezcla de levadura, anís y canela. Agregue unas gotas de esencia de vainilla para darle sabor.
  6. Amasar bien la masa durante unos 10 minutos y luego dejarla tapada durante 30 minutos para que la masa suba en paz.
  7. Forme la masa en 3 bolas del mismo tamaño. ¡Ahora es el momento de ser creativo!
  8. Estira las bolas de masa con un rodillo y dales las tres formas de Tantawawa que quieras.
  9. Coloque con cuidado la máscara de Caritas en la cabeza de la figura presionándola ligeramente en la masa. ¡Asegúrese de quitar la máscara antes de hornear, solo se volverá a poner en el pan después de hornear!
  10. Precalentar el horno a 180C..
  11. Cepille 1 yema de huevo sobre las piezas de masa. Hornear a 180C por 30 minutos..
  12. Coloque la máscara/Caritas a juego en el Tantawawa terminado.