Mocochinchi es un té helado boliviano, elaborado con duraznos pelados y deshidratados.
La preparación de Mocochinchi es muy sencilla: las frutas se dejan en agua durante la noche para que se ablanden y luego se cocinan junto con azúcar y canela. Para darle más aroma, también se pueden añadir algunos clavos de olor.
La bebida se sirve fría, posiblemente con algunos cubitos de hielo, y es especialmente popular entre jóvenes y adultos durante la temporada más cálida del año. En Bolivia, de hecho, se sirve Mocochinchi en casi cada esquina.
Ingredientes: durazno deshidratado
