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Mocochinchi (250 g)

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Mocochinchi es un té helado boliviano hecho de duraznos pelados y secos.

La preparación de Mocochinchi es muy simple: las frutas se dejan en el agua durante la noche para que se ablanden nuevamente y luego se cocinen junto con azúcar y canela. También puede agregar algunos dientes para el aroma.

La bebida se sirve fría, posiblemente con algunos cubitos de hielo, y es particularmente popular entre jóvenes y viejos en la mitad del año más cálido. En Bolivia, Mocochinchi se sirve en casi todas las esquinas.

Ingredientes: durazno deshidratado

Preparación de mocochinchi

Ingredientes para cuatro porciones:

  • 2 litros de agua fria
  • 250 g de duraznos Mocochinchi
  • 4-5 palitos de canela
  • 1 cucharada de clavo
  • Azucar
  • Cubitos de hielo (si es necesario)


Preparación:

  1. Remoje los duraznos secos en 1 litro de agua durante la noche.
  2. Agregue 1 litro de agua y cocine lentamente durante una hora.
  3. Después de la primera hora, agregue los palitos de canela y los clavos y cocine lentamente durante aproximadamente 45-60 minutos.
  4. Separe los restos de canela y clavo del líquido con un tamiz.
  5. Deje enfriar y sirva frío, con un durazno Mocochinchi seco (aún incluyendo el núcleo) en el vaso.