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Papa Seca Amarilla (500 g c/u)

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    Papa Seca Amarilla son trozos de patata seca de Perú.
    Para preparar la papa seca, se sumergen en agua durante varias horas (o idealmente durante la noche), lo que permite que los pequeños cristales de patata recuperen su tamaño original, y finalmente se hierven.

    El secado de las papas se usa tradicionalmente para conservarlas por más tiempo y permitió a los aymaras tener papas a la mano durante todo el año.

    Papa Seca se usa más comúnmente en la preparación de"Carapulcra". La carapulcra es un abundante guiso peruano de carne y papa preparado con maní y chiles (ají). Sin embargo, también existen variantes de este guiso en Chile y Bolivia.

    Ingredientes:patatas secas

    Origen:Perú