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Papalisa Fresca (neto 500 g)
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El Papalisa no sólo es muy popular y extendido en Bolivia - sino que también se puede encontrar en otros países sudamericanos de la región de los Andes como Colombia, Perú y Argentina. Allí también se produce bajo los nombres de Olluco, Ulluco, Ulluma, Melloco o Papa Lisa.
La planta Papalisa crece en altitudes entre 3000 y 4000 metros.
Las Papalisas tienen un valor calórico de 220 kJ por 100 g. Contienen 86% de agua, 12,5% de almidón, 0,1% de grasa, 1-2% de proteínas y 23 mg de vitamina C.
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