Bolivianische Rezepte: Buñuelos

Buñuelos sind der perfekte Begleiter zum bolivianischen Api. Ein typischer Frühtstücks-Snack aus Bolivien. Bolivianita.de zeigt, wie sie zubereitet werden.

• 3 Tassen Mehl 
  
• 1 Ei
  
• 1 Esslöffel Zucker
  
• 1/2 Esslöffel Salz
  
• 1/2 Esslöffel Hefe
  

• 1/2 Teelöffel
  
• Anis
  
• Warmes Wasser, je nach Bedarf.
  
• Bratöl zum Frittieren

• 1. Bereiten Sie einen Tee aus Anis und Wasser zu. Die Hefe mit etwas Wasser und Zucker nach den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten. 
  
• 2. Mehl, Ei, Zucker, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und je nach Bedarf Anis-Tee dazugeben.
  
• 3. Mischen, bis ein weicher Teig entsteht.
  
• 4. Mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
  

• 5. Etwas Teig von der Größe einer Faust nehmen, am besten die Hände anfeuchten. Den Teig mit den Fingern ausbreiten, bis ein dünner Teig entsteht und einige Löcher hinein machen.
  
• 6. Das Öl in eine Pfanne oder einen Topf geben, erhitzen und die Beignets goldbraun braten. Sobald die Buñuelos goldbraun sind, fügen Sie Zuckerrohrhonig oder Zuckerpulver hinzu.