Bolivianische Rezepte: Tojorí

Tojorí ist ein traditionelles bolivianisches Heißgetränk auf Basis von gemahlenem Wilkaparu-Mais.

• 1 Tasse Tojorí (gemahlenen Wilkaparu-Mais) über Nacht in etwas Wasser aufgeweicht 
  
• 750 ml Wasser
  
• 250 ml Milch
  

• 100 ml Kondensmilch
  
• 2 Esslöffel Mehl
  
• Zimt nach Geschmack
  
• Zucker nach Geschmack

• 1. Den gemahlenen Wilkaparu-Mais über Nacht in etwas Wasser einweichen.  
  
• 2. Alle Zutaten in einen Top geben und bei stetigem Umrühren kurz kochen lassen bis sich eine sämige Masse ergibt.
  

• 3. Abschmecken und bei Bedarf mehr Zimt und/oder Zucker hinzugeben
  
• 4. In ein Glasgefäß füllen und servieren. Möglichst warm genießen.