Mocochinchi ist ein bolivianischer Eistee, hergestellt aus geschälten und getrockneten Pfirsichen.
Die Zubereitung von Mocochinchi ist sehr einfach: die Früchte werden über Nacht im Wasser gelassen, damit diese wieder weich werden und dann mit Zucker und Zimt zusammen gekocht. Gerne kann man für das Aroma auch noch ein paar Gewürznelken dazu geben.
Das Getränk wird kalt, ggf. mit ein paar Eiswürfeln serviert und ist vor allem in der wärmeren Jahreshälfte gleichermaßen beliebt bei Jung und Alt. In Bolivien wird tatsächlich an fast jeder Straßenecke Mocochinchi ausgeschenkt.
Zutaten: Dehydrierter Pfirsich
