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Mocochinchi (Stk. 250 g)

€5,99
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Vorrätig
Mocochinchi in einer Tüte in der Küche

Bolivianischer Pfirsich-Eistee

Mocochinchi ist ein bolivianischer Eistee, hergestellt aus geschälten und getrockneten Pfirsichen.

Die Zubereitung von Mocochinchi ist sehr einfach: die Früchte werden über Nacht im Wasser gelassen, damit diese wieder weich werden und dann mit Zucker und Zimt zusammen gekocht. Gerne kann man für das Aroma auch noch ein paar Gewürznelken dazu geben.

Das Getränk wird kalt, ggf. mit ein paar Eiswürfeln serviert und ist vor allem in der wärmeren Jahreshälfte gleichermaßen beliebt bei Jung und Alt. In Bolivien wird tatsächlich an fast jeder Straßenecke Mocochinchi ausgeschenkt.

Zutaten: Dehydrierter Pfirsich

Mocochinchi in Bolivien

Zubereitung Mocochinchi

Zutaten für vier Portionen:

2 Liter kaltes Wasser
250 g Mocochinchi Pfirsiche
4-5 Zimtstangen
1 Esslöffel Gewürznelken
Zucker
Eiswürfel (Bei Bedarf)

Zubereitung:

Die getrockneten Pfirsiche über Nacht in 1 Liter Wasser einweichen.
1 Liter Wasser dazu geben und eine Stunde langsam kochen.
Nach der ersten Stunde die Zimtstangen und Gewürznelken dazu geben und etwa 45-60 Min. weiter langsam kochen.
Zimt- und Nelkenreste mit einem Sieb von der Flüssigkeit trennen.
Abkühlen lassen und kalt servieren, mit einem getrockneten Mocochinchi-Pfirsich (noch inklusive Kern) im Glas.

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