Papalisa Fresca (Netz 500 g)

Oferta limitada! - Papalisa jetzt für kurze Zeit wieder verfügbar

Papalisa fresca (Bolivia) – Red de 500 Gr.

Papalisa (in anderen Regionen Südamerikas auch Olluco, Ulluco oder Melloco genannt) ist die beliebteste Kartoffelsorte aus Bolivien und Grundzutat vom berühmten "Ají de Papalisa".

Es gibt jedoch viele weitere Zubereitungsarten und die Papalisa lässt sich nicht nur kochen sondern eignet sich zum Beispiel auch zur Zubereitung von Kartoffelpüree.

Hervorzuheben ist neben dem tollen Geschmack und dem hohen Nährwert das unverwechselbare Erscheinungsbild der Papalisa: sie sind orange-gelb mit rötlichen Punkten.

Papalisa wird auch Olluco genannt

Die Papalisa ist nicht nur in Bolivien sehr beliebt und verbreitet – sondern es gibt sie auch in anderen südamerikanischen Ländern der Anden-Region wie Kolumbien, Peru und Argentinien. Dort kommt sie auch unter den Namen Olluco, Ulluco, Ulluma, Melloco oder Papa Lisa vor.

Die Papalisa-Pflanze wächst in Höhen zwischen 3000 und 4000 Metern.

Papalisas haben einen Brennwert von 220 kJ pro 100 g. Sie enthalten 86 % Wasser, 12,5 % Stärke, 0,1 % Fett, 1-2 % Eiweiß und 23 mg Vitamin C.