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Sultana, auch bekannt als Cáscara de café, ist ein traditionelles Getränk in Los Yungas in La Paz, Bolivien. Im Laufe der Zeit hat sich das Getränk aufgrund seines köstlichen Geschmacks und seiner gesundheitlichen Vorteile schnell auf den Rest des Landes ausgebreitet. Es wird in der Regel von kleinen Kaffeeproduzenten entwickelt, um das Beste aus ihren Ernten herauszuholen, indem sie sogar die äußere Schale der Kaffeebohnen verwenden.
Zubereitung: Geben Sie etwa 18 Gramm Sultana in eine Tasse mit 250 ml 93°C heißen Wasser. Lassen Sie den Tee 5-7 Minuten ziehen, seihen Sie ihn ab und genießen Sie ihn.
Zutaten: Ganze Kaffeeschalen
Herkunft: Cochabamba, Bolivien
Kann Spuren von Gluten, Erdnüssen, Sesam, Lupinensamen enthalten.
